明日葉の天ぷら

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　この土日ですが、伊豆諸島北部は西風が吹き荒れた、外に出るのも憚れるような２日間でした。気温そのものは氷点下にはなりませんが、強風のため体感温度はかなり寒く感じられます。ということで、今週末は外出を控え、新鮮な明日葉がありましたので、天ぷらにしてみました。明日葉は、伊豆諸島に自生する滋養強壮の薬草です。お浸しにしてもおいしいですが、私は天ぷらが最高です。

　明日葉は　きょう摘んでも　明日生える　いつも元気に　天ぷらうまし

　緑が鮮やかな明日葉の天ぷらです。手前はナスです。

　こちらは、明日葉のお浸しにシーチキンを和えたものです。お酒のつまみに合います。

　余っていたジャガイモを素揚げにしました。

　週末の幸せ定食です。